有一家江蘇的著名火鍋要到上海五角場開業，不想按傳統套路以傳統打折情勢做開業運動，想做新奇特運動，做事件營銷。

 

那會兒川普還沒獲勝，美國的總統照舊奧巴馬，他們行使奧巴馬這一人物事件，好好地火了一把。今天我們復盤一下當時營銷的來龍去脈，盼望可以給餐飲人帶來一些啟示。

 

1

了解對手怎么做

 

五角場的對手開業運動怎么做?

 

海底撈 開業咭片可抵30元

 

左庭右院 開業五折

 

今日牛事火鍋 開業6.8折 淘最上海粉絲送200元現金券

 

哥老官 牛蛙火鍋特惠

 

蜀公館 3.8折起……

 

是否還要繼承傳統的打折體例?

 

俗話說：知己知彼百戰不殆嘛!

 

2

風口在哪

 

風口在哪?怎么和對手做得不一樣，新奇特?目標人群的特點懶、尋求性價比、手機一族，怎么借助其風俗的場景營銷?我們想到了互動及傳播性極強的H5營銷，熱點是什么，美國最近對華政策(找熱點平時必要做故意人留意微博熱搜榜、同伙圈熱點、百度指數等)。

 

3

搜集成功案例研究

 

搜集的目的是必要了解別人為什么成功了，捉住了消耗者哪些需求?最近的熱點是什么(百度指數、騰訊指數、阿里指數、微博熱搜榜、新榜等等渠道都可以了解)，H5營銷成功案例有許多，如付出寶尋福、微信過年紅包、習大大來電、財神來電、曬結婚證等等，所以做餐飲策劃平時就要多積累，創意不是憑空想，照舊必要在有素材的基礎上提拔優化。

 

4

搞清楚本身是誰

 

想清楚我們是誰?我們產品的差異化在哪?很關鍵，市場上要么如打服務第一品類的海底撈、要么是打的毛肚火鍋品類的巴奴毛肚火鍋、打魚頭火鍋品類的哥老官美蛙魚頭火鍋，又或是打價格，是否有其它差異化開業打法呢?

 

這家火鍋店的特色產品是毛肚-市場上已經有第一品類巴奴，做為策劃糾結的是我們后期介入只能負責去包裝，把前期很緊張的一步品類定位，核心產品打造跳過了，其實我認為所有做餐飲的都要曉暢，選址+產品是1，營銷、裝修等等都是后面的0，接這個案子我也很無耐，如許做營銷沒有核心產品做支撐是缺乏持續力的，無耐歸無耐既然產品如許怎么圍繞這款產品做故意思的傳播呢?——至少實現拉新吧!

 

核心產品：毛肚

 

店位置：五角場

 

顧客分享四要素：

 

1.打造一個微信運動首先必要夠簡單，人人都能很快上手，然后運動參與性要強，參與數量越多越好;

 

2.其次運動必要肯定的神秘感，吸引別人愛好，神秘感作育了運動的高傳播性;

 

3.另外運動肯定要有驚喜，禮品是最常見做法;

 

4.最后一點，微信運動要風趣，無趣的東西禮品再大也沒幾小我樂意玩，分外在微信圈。

 

產品+位置+顧客分享四要素=毛肚 +五角大樓義務手機端涮毛肚+義務獎勵100萬電子現金券+價值2999元金條18根，天天1根。

 

運動目的：通過傳播來拉新，為什么要拉新顧客，引爆開業?顧客有從眾生理，新的店，新的東西怎么樣讓顧客降低進店的顧慮(好不好吃、價格貴不貴、產品有沒有特色等等)，方法就是讓你的店門口排隊，讓顧客從眾，當然很關鍵的一點，要想清楚通過運動吸引來的顧客怎么能讓他二次、三次的來消耗?

 

5

運動對誰做?

 

火鍋的目標人群誰?-五角廣場三公里以內的目標人群-愛吃火鍋的年齡在18-35歲的有消耗年齡的人群

 

1、捉住他們什么需求?——有神秘感、有驚喜、可以知足其攀比心的運動。如360的打敗了全國90%電腦

 

2、他們平時風俗哪些場景

 

6

怎么做

 

1、明確運動時間：

 

五角大樓運動時間 11月1日00：00——11月18日22：0010月28日起封測人員開始測試

 

電子現金券使用時間 11月11日-11月30日截止

 

注：運動開始前做封測的目標就是小范圍驗證運動結果，及時調整細節。

 

2、明確運動內容：

 

H5文案：

 

這是奧巴馬從五角大樓打來的電話

 

奧巴馬頭像： 參與者微信名特工這是一封來自五角大樓的舉措義務，做為核心成員，必要請你盡快認識本次核心義務情況 請按下一步接受義務。

 

參與者微信頭像：是 總統閣下

 

奧巴馬頭像：FBI報告，有外星人將竊取留傳百年的神秘火鍋配方，配方一但被竊取，地球將會面臨毀滅，你的義務就是珍愛一家中國上海五角場叫XX的火鍋店。

 

參與者微信頭像：總統閣下 要怎么珍愛呢?

 

奧巴馬頭像：參與涮毛肚 贏黃金義務

 

60秒內涮1-100片毛肚 獲得30元電子現金券

 

100片以上 獲得50元電子現金券

 

每日特工榜首 截止每日22點排名第一的特工(體系排名)將獲價值2999元的金條一塊 并列第一的按參加優先順序取第一

 

義務時間：11月1日00：00——11月18日22：00

 

參與者微信頭像：曉暢了 總統閣下

 

奧巴馬頭像：請點擊立即實行義務，并將此義務傳遞給其它特工

 

參與者微信頭像：點擊立即實行按鈕

 

注：參與者本身的微信頭像有代入感，與奧巴馬的對話更好的捉住了他那顆夸耀的心

 

3、明確運動前期預備工作

 

1、開發H5頁面，頁面設計、文案設計、首頁包括實時更新的今日排行榜

 

2、頁面通過“接聽五角大樓電話”按鍵，進入新的網頁內容包括 奧巴馬互動對話;

 

3、點擊“立即實行”在新的頁面完成輸入姓名和聯系體例的輸入框，并點擊“提交”完成操作;

 

4、游戲結束 ，有“繼承玩”，“分享給我的特工隊友”倆個按鈕

 

5、線上支撐

 

前期H5預熱 10月28日-30日 3天招募180名初期粉絲10月28日30名大眾點評KOL30名媒體人

 

10月29日2個微博大號粉絲各30名

 

10月30日2個微信大號粉絲個30名(封測試吃及H5測試，封測運動細案暫略)

 

注：10月25日 2個微博大號運動發布 2個微信大號運動發布 (預熱)

 

6、運動風險控制 所有優惠不與其它優惠同享 一鍋火鍋僅限使用一張優惠券、僅限上海五角店使用

 

7、線下支撐(五角大樓音樂 背景等等，可以自傳播的五角大樓運動背景)

 

對于沒有參與線上運動的顧客要想獲得開業優惠，現場顧客可轉發運動 獲得30個贊即送30元現金券，或參加為五折腰運動，現場彎腰順利通過橫桿即可到工作人員處領取5折優惠券，運動時間開業前7天。(不與其它優惠同享)

 

8、運動宣傳

 

Xx火鍋營銷管理部門同一安排詳細地面宣傳、打造門店促銷氛圍并與當地著名媒體合作宣傳，通過網絡媒體渠道獲得粉絲用戶(大眾點評、今日頭條、微博微信KOL、報紙整版、pc端媒體的報道、移動端同伙圈廣告，免費資源如周邊影院、銀行的公眾號)。

 

須在出入口、主通道、顧客歇息區等顯眼處設置宣傳物，此外，門店可結合自身需求，打造獨特宣傳氛圍。(五角大樓服裝、服務用語如總統你好，白宮手機套，白宮套餐、五角大樓版護照內印優惠券，吸引顧客二次消耗)

 

9、爆款推廣

 

圍繞五角場+毛肚+五角大樓來電運動=毛肚套餐=五角大樓套餐(并且圍繞產品增長稀缺性如團購網站限時限量搶購1000份、不與店內其它運動同享，有用期14天，增長儀式感如開業七天上套餐由裝扮成黑人保鏢的人員上菜，并告訴顧客可以參與H5運動，享受二次消耗優惠。)

 

所有的運動吸引了顧客來，怎么轉化成販賣額呢，運動加產品的結合是不錯的體例。

 

10、運動預算

 

11、運動結果展望

 

以上就是一套完備的事件營銷操作案例，我始終認為營銷做得再好都是錦上添花的事情，我們做餐飲的關鍵是要弄清本身的定位，弄清本身的核心產品，回歸到餐飲本質，結合產品加上顧客的愛好點做營銷運動才是事半功倍的，地基都不穩，樓造的再高，終究會倒塌，產品缺乏競爭力通過運動吸引來的顧客能留得住嗎?一個餐飲人專注把產品做好，做極致是特別很是不容易的事，如今餐飲界就缺如許的匠心，就想著一夜暴富，靠發展加盟復制模式贏利，有幾個想踏扎實實做百年老店的?餐飲人怎么樣回歸初心值得去思考。

 

作者簡介：顧亮老師，蘇州合眾合品牌設計公司合伙人、蘇州平野家餐飲公司合伙人、蘇州積膳堂餐飲公司合伙人 曾任世界500強企業、華潤雪花、華潤置地等多家大型公司市場高管，擁有雄厚的市場營銷理論及實戰經驗;后因機緣轉戰餐飲行業，參與策劃過多個多個著名餐飲品牌，他在實踐中摸索成長，在失敗中賡續總結分析，最終訂立了本身一套及餐飲運營、核心產品研發、營銷策劃成熟及完美地模式，從而幫助一個個餐飲初創企業，餐飲轉型企業實實在在地解決發展中的題目，小我微信(gu_27755406)。